Le PNNS : Programme
National de Nutrition Santé

Pour la première fois en France, l'alimentation est reconnue comme une priorité de santé publique.

Les facteurs nutritionnels, entre autres, sont impliqués dans bon nombre de pathologies, parmi lesquelles on trouve :

• les maladies cardio-vasculaires qui sont aujourd'hui la 1ère cause de mortalité en France, à l'origine de près de 170 000 décès chaque année.
• les tumeurs malignes qui représentent 29 % de l'ensemble des décès chez l'homme et 23 % chez la femme. Le nombre de nouveaux cas est estimé à 240 000 par an.
• l'obésité qui concerne 7 à 10 % des adultes et 10 à 12,5 % des enfants de 5 à 12 ans. Sa prévalence augmente, chez les enfants, de façon constante depuis quelques années.
• l'ostéoporose qui concernerait 10 % des femmes à 50 ans, 20 % à 60 ans 40 % à 75 ans.
• le diabète dont la prévalence, tous âges confondus, est estimée à 2-2,5 %
• la cholestérolémie trop importante. Près d'un adulte sur 5 présente une cholestérolémie supérieure à 2,50 g/l.

Ces chiffres sont tirés du rapport du HCSP (Haut Comité de Santé Publique).

Ce constat du HCSP montre l'ampleur des enjeux humains, sociaux et économiques des maladies dans lesquelles des facteurs nutritionnels sont impliqués. Il justifie la mise en place d'une politique nutritionnelle de santé publique en France.

Dominique Gillot, à l'époque secrétaire d'état à la santé et Lucien Abenhaim (directeur général de la santé) ont rendu public, le 31 janvier 2001, un vaste programme de santé publique dans le domaine de la nutrition, PNNS, qui se déroulera sur cinq ans.

Les objectifs nutritionnels prioritaires en termes de santé publique en 2001-2005 (objectifs du PNNS, rendu public le 31 janvier 2001, qui se déroule sur 5 ans) sont :

• l'augmentation de la consommation de fruits et légumes
• l'augmentation de la consommation de calcium
• la diminution de la moyenne des apports lipidiques totaux
• l'augmentation de la consommation de glucides (baisse de la consommation de sucres simples et augmentation de l'amidon)
• la diminution de la consommation d'alcool.

Les publics prioritaires sont : les femmes enceintes, les enfants et les adolescents, les personnes âgées, les personnes en situation de précarité, les personnes présentant des troubles du comportement et les personnes souffrant d'allergies alimentaires.