Actualité - Rubrique Dernières acquisitions

Octobre à décembre 2003 - page 2

Handicap :

Article :

• LEJEUNE Isabelle
  Un programme alimentaire pour les handicapés mentaux. Un nouveau projet visant l'amélioration de la santé et de la qualité de vie des personnes adultes trisomiques 21
  Cet article présente un programme d'éducation nutritionnelle pour des personnes trisomiques 21 ayant une surcharge pondérale ou souffrant d'obésité. Ce programme comportai à a la fois un suivi médical alimentaire, des activités physiques adaptées et un suivi psychopédagogique. Cette action s'est déroulée sur 3 ans (2000-2001-2002) et continue sur 2003. Toutes les personnes, 10 au total, ont perdu du poids. Celles pour qui le programme a le mieux réussi sont celles qui connaissaient un bon soutien familial couplé à une motivation personnelle.
  Education santé - 11/2003 - n° 184 - pp. 2-5

Périodique :

• DARES, AMAR Michel, AMIRA Selma
  L'emploi des personnes handicapées ou ayant des problèmes de santé de longue durée. Premiers résultats de l'enquête complémentaire à l'enquête emploi de mars 2002.
  Au sein des 15-64 ans, une personne sur huit déclare être limitée dans sa capacité de travail du fait d'un problème de santé, soit 5 millions d'individus. 44 % d'entre eux accèdent à un emploi. Ce ratio décroît sensiblement avec l'âge et il est plus faible pour les professions les moins qualifiées. Cet emploi est plus fréquemment que pour les valides, un poste à temps partiel. Un peu moins de 80 % de cette population déclarent ne bénéficier d'aucune aide à son travail. C'est moins souvent le cas dans les établissements assujettis à l'obligation d'emploi de travailleurs handicapés.
  Premières Synthèses. Premières Informations - 10/2003 - n° 41.3 - 6 p.

Nutrition :

Articles :

• Alimentation et précarité
  Prix CERIN de nutrition 2003. Bien manger en famille, de l'alimentation à l'éducation
  Le prix CERIN (Centre de recherche et d'information nutritionnelle) décerne un prix de nutrition destiné à récompenser un travail original réalisé par des diététiciens et des conseillères en économie sociale et familiale dans le domaine de l'alimentation et de la santé. Cette année a été primée Stéphanie Chasle, conseillère en économie sociale et familiale qui a organisé une exposition originale consacrée à l'équilibre alimentaire, aux rôles des repas dans les relations parents/enfants. Cette animation s'est articulée autour de quatre ateliers :
  - un atelier sur l'équilibre alimentaire
  - un atelier sur le repas avec échange d'idées sur l'équilibre alimentaire, le repas, la convivialité,
  - un atelier sur le budget d'un repas équilibré
  - un atelier cuisine qui s'est concrétisé par l'élaboration puis le partage d'un repas économique et équilibré. Alimentation et précarité - 10/2003 n° 23 - pp. 13-14
• Alimentation et précarité
  Sensibiliser à l'équilibre alimentaire : une expérience en foyer de jeunes travailleurs
  Cet article présente des actions qui ont été menées dans un foyer de jeunes travailleurs autour de l'éducation nutritionnelle. C'est d’abord un jeu test sur les saveurs à partir de dégustation à l'aveugle qui a été proposé aux résidents, puis un atelier pratique de confection d'une pizza et enfin un tour du monde des petits déjeuners, opération qui s'organise un samedi matin chaque mois.
  Alimentation et précarité - 10/2003 - n° 23 - pp. 15-16
• Alimentation et précarité
  Dossier fruits et légumes
  L'intérêt des fruits et des légumes, facteurs de bonne santé et d'équilibre nutritionnel, est indiscutable. Et pourtant, on sait que la consommation de fruits et de légumes est aujourd'hui insuffisante, pour l'ensemble de la population et aussi pour les populations ayant des difficultés économiques. Pourquoi consomme-t-on aussi peu de fruits et légumes ? Quels sont les freins ? Comment inciter les consommateurs à réintroduire les fruits et les légumes dans leur alimentation ?
  Ce dossier fait le point sur la question et présente certaines recettes privilégiant l'utilisation de fruits et de légumes. (d'après résumé d'auteur)
  Alimentation et précarité - 10/2003 - n° 23 - pp. 5-10
• Cahiers de Nutrition et de Diététique
  Obésité de l'enfant et de l'adulte
  Cet article fait le point sur l'obésité en donnant une définition pour l'enfant et l'adulte, en présentant quelques données épidémiologiques, en expliquant les mécanismes du développement de l'obésité, les facteurs étiopathogéniques (facteurs génétiques, facteurs alimentaires, facteurs psychologiques), les complications pouvant se manifester et la prise en charge des patients obèses
  Cahiers de Nutrition et de Diététique - 2001 - volume 36, hors-série n° 1 - pp. 63-72

Dossier de presse :

• CHARLES Marie-Aline, BASDEVANT Arnaud
  ObEpi 2003. Troisième enquête épidémiologique nationale sur l'obésité et le surpoids en France
  En 1997 et en 2000 deux enquêtes épidémiologiques portant sur le surpoids et l'obésité des Français ont été menées, ObEpi 2003 est la troisième édition de cette enquête. Cette étude permet de faire le point sur la situation concernant l'obésité et le surpoids en France. Elle confirme que l'obésité et le surpoids progresse de façon constante.
  Institut Roche de l'Obésité - 06/2003 - 5 p., ann

Ouvrages :

• CHIVA Matty
  Le doux et l'amer
  L'objet de cet ouvrage est l'étude de l'évolution de la sensation gustative chez l'enfant et sa place dans la construction de la personnalité. L'auteur, soulève alors une interrogation beaucoup plus générale sur les relations entre la physiologie et la psychologie, entre le biologique et le psychique, en se focalisant sur le réflexe gusto-facial, mimique innée, provoquée par la stimulation gustative, rapidement interprétée par l'entourage pour le sujet, et sur la sensation gustative.
  Les trois premiers chapitres de l'ouvrage abordent d'un point de vue théorique le réflexe gusto-facial, les émotions et la communication.
  Le premier chapitre est consacré à la sensation gustative : ses aspects qualitatifs (le goût ne comporte que 4 saveurs -le salé, le sucré, l'acide et l'amer) et quantitatifs (définis par des seuils perceptifs), l'appareil sensoriel et les éléments intervenant dans la sensation gustative (comme par exemple la température). A la naissance, la sensation gustative est extrêmement pauvre, elle s'amplifie et se diversifie à travers les expériences que l'individu fait au cours de sa vie et qui donnent une signification aux messages sensoriels.
  Le deuxième chapitre s'articule autour du caractère universel, inné, qu'ont certaines mimiques en tant qu'expression des émotions, mimiques qui correspondent alors à certains invariants universaux des comportements, l'illustration pragmatique étant apportée par l'étude du réflexe gusto-facial.
  Le troisième chapitre s'intéresse aux émotions, à la lecture des expressions faciales et de la communication. A partir du quatrième chapitre, l'auteur relate une étude longitudinale qu'il a mise en place, sur une population de nouveau-nés vus dès les premières heures de leur vie jusqu'à leur deuxième année. Après avoir détaillé la méthodologie employée, il met en lumière trois grandes étapes d'évolution allant du réflexe à la communication, étapes illustrées, dans le chapitre suivant, par des exemples d'histoires d'enfants Enfin, la dernière partie de l'ouvrage souligne le fait que des différences individuelles reliées à la nature de l'appareil sensoriel se manifestent très rapidement et sont en relation avec la réactivité générale de l'enfant. Les conséquences de ces préférences individuelles précoces dans le domaine alimentaire se font ressentir immédiatement et déterminent en partie le climat relationnel dans lequel l'enfant va poursuivre son évolution.
  Une importante bibliographie complète l'ouvrage.
  Presses Universitaires de France (PUF) - 1985 - 251 p.
• LAHLOU Saadi
  Penser manger. Alimentation et représentations sociales
  Cet ouvrage décrit de manière très détaillée des études et analyses des
  variations des représentations sociales et des comportements alimentaires de
  la population française.
  Le thème essentiel permet de dessiner les contours d'une psychologie sociale
  du comportement alimentaire en étudiant le lexique du manger dans les
  dictionnaires (500 définitions) ou les relations entre nos représentations et nos
  conduites à travers des enquêtes très pratiques (enquêtes du CREDOC).
  Les réflexions théoriques de l'auteur portent sur les représentations sociales et
  leurs relations avec les comportements du "manger".
  Cet apport descriptif rend compte de la diversité des représentations observées
  dans une population ainsi que des comportements alimentaires. Des concepts
  novateurs et enquêtes vastes sur des milliers de personnes sont utilisés.
  Il apporte une vision très sociologique récente.
  La formulation d'hypothèses laisse une ouverture à la réflexion.
  La lecture est peu aisée si le lecteur n'est pas spécialiste ou au moins initié au
  vocabulaire dense et touffu de la psychologie sociale.
  Presses Universitaires de France (PUF) - 1998 - 239 p.

Périodiques :

• Bulletin Epidémiologique Hebdomadaire (BEH)
  La surveillance nutritionnelle en France
  Ce numéro regroupe 4 articles : Le premier article s'intéresse à la mise en place d'un système national de surveillance nutritionnelle en France avec le bilan des activités en 2000-2002. Le second article présente les premiers résultats du Baromètre santé nutrition 2002 : enquête sur les sur les opinions, connaissances, attitudes et comportements en matière d'alimentation et de nutrition des Français. Sont livrés ici les données sur la fréquence de consommation de certains aliments et des statistiques sur l'activité sportives des Français. Le troisième article est consacré aux résultats d'une enquête sur la corpulence des enfants scolarisés en grande section de maternelle en France métropolitaines et départements d'outre-mer. Enfin le quatrième article propose une étude réalisée chez des collégiens et des lycéens de trois départements français (Doubs, Hérault et Val de Marne) pour documenter la fréquence de l'obésité et explorer le rôle de certains facteurs sociaux et de l'organisation de la journée alimentaire selon en particulier, la fréquentation ou non du restaurant scolaire.
  Bulletin Epidémiologique Hebdomadaire (BEH) - 04/2003 - n° 18-19 - pp. 73-87
• MIGNON Pascale, MENES Martine, VIVES Jean-Michel, PARAT Hélène, GARCIA-FONS Tristan, MREL CINQ-MARS José, CAMPET-DENISSE Laurence, MAQUEDA Jacqueline, CHRISTIAN Marie, CLEMENT Marie-Christine
  Festins d'enfants
  De quoi se nourrit un enfant ? On le sait, la nourriture est un enjeu essentiel dans les relations entre parents et enfants, et les symptômes autour de la nourriture (anorexie, boulimies sous différentes formes) se multiplient. Ils témoignent de ce qu'un enfant ne se nourrit pas que de nourritures matérielles. Dévoration de l'enfant, dévoration par l'enfant, le festin familial est inépuisable ! (d'après présentation de l'éditeur)
  La lettre du GRAPE - 06/2003 - n° 52 - 115 p.

Politique sociale :

Article :

• CORMIER Maxence
  Rénovation de l'action sociale et médico-sociale
  La loi du 2 janvier 2002 a modernisé et redéfini l'action sociale et médico-sociale. Elle concerne un important public : personne en situation fragile, personnes handicapées ou âgées, mais aussi personnels des quelques 25 000 établissements et services sociaux et médico-sociaux qui les accueillent. Ce dossier présente les différents volets de cette réforme (encore inachevée, puisque bon nombre de textes d'application tardent à paraître) : régulation et fonctionnement des établissements et services sociaux et médico-sociaux, place et droits des usagers dans le dispositif. (résumé d'éditeur)
  Actualité et dossier en santé publique (ADSP) - 06/2003 - n° 43 - pp. 19-60

Sexualité :

Matériel pédagogique :

• BELISLE Claire
  Adolescence, amour et sexualité. Photolangage pour dynamiser la parole et l'écoute
  Cet outil se compose de 2 parties. D'une part une réflexion théorique et des repères pratiques sur l'éducation à la sexualité et sur l'outil photolangage et d'autre part un jeu de photographies.
  Ce document est un outil de formation et d'animation en vue d'actions auprès de jeunes. sur l'éducation à la sexualité. La démarche proposée permet l'organisation d'un espace de réflexion et de parole sur ce thème.
  Edition Chronique sociale – 2003

Sida :

Actes :

• Collège Rhône-Alpes d'Education pour la Santé (CRAES)/ Centre Régional d'Information et de Prévention Sida (CRIPS)
  Parentalité et VIH. Actes de la journée d'échanges du mardi 26 novembre 2002
  Cette publication constitue les actes de la journée d'échanges du mardi 26 novembre. Une approche pluridisciplinaire de la problématique de la parentalité/famille et du VIH est développée par les différents intervenants. Les contributions s'articulent autour des regards suivants : bio-médical, sociologique, anthropologique, juridiques, philosophique et psychologique
  Association de lutte contre le sida (ALS), Collège Rhône-Alpes d'Education pour la Santé (CRAES)/ Centre Régional d'Information et de Prévention Sida (CRIPS) - 2002 - 58 p., annexes

Articles :

• HALFEN Sandrine, EMBERSIN Catherine, GREMY Isabelle, Observatoire régional de santé d'Ile de France (ORSIF), GOUDJO Abdon, VALLAURI Claudine, HEARD Mélanie, Centre Régional d'Information et de Prévention du Sida en Ile-de-France (CRIPS)
  Suivi de l'infection à VIH/sida en Ile de France. Spécificités des femmes : épidémiologie et aspects de la prévention
  Ce document donne un état des lieux de l'épidémie de l'infection à VIH dans la région Ile-de-France. Dans la mesure où la proportion de femmes touchées par le VIH est de plus en plus importante. Il a semblé nécessaire de proposer des éléments de réflexion sur la pertinence des stratégies de prévention à l'égard des femmes.
  Les indicateurs directs ou indirects ne plaident pas en faveur d'une régression de l'épidémie. En Ile de France, le nombre de nouveaux cas de sida qui était stable depuis l'année 2000 semble en augmentation en 2002. Le nombre annuel de décès dus au sida augmente également. Cela interroge l'accès à la prévention, au dépistage et aux soins ainsi que sur l'efficacité à long terme des traitements pouvant être proposés aux personnes touchées.
  La proportion de plus en plus importante des cas de sida par contamination hétérosexuelle chez les femmes, fréquemment d'origine subsaharienne, pose la question de l'accès de ces femmes à la prévention, et au dispositif de soins et de traitements, et plus généralement de la pertinence d'une prévention spécifique auprès des femmes (d'après présentation de l'éditeur)
  Bulletin de Santé. Epidémiologie en Ile de France - 12/2003 - n° 8 - 8 p.
• ROUFF Katia
  Enfance et sida
  Dans tout le monde, chaque année, le sida est transmis à plus de 600 000 nourrissons. En France, 1000 enfants sont concernés. Des professionnels et des bénévoles consacrent toute leur énergie à accompagner, à soigner et à tenter de guérir ces enfants contaminés par le sida. Pour faire le point sur la situation actuelle, ce dossier explique l'action d'une psychologue de l'Hôpital Armand Trousseau à Paris qui explique comment on suit ces enfants et adolescents séropositifs. Il présente ensuite certaines associations, telle Sol en Si où des bénévoles parrainent des enfants touchés par le VIH ou encore l'association Dessine moi un mouton où l'on aide les familles à prendre confiance face à l'angoisse liée au VIH
  Lien Social - 11/2003 - n° 688 - pp. 19-60

Rapport :

• Programme commun des Nations Unis sur le VIH/Sida (ONUSIDA), OMS
  Le point sur l'épidémie de sida. 2003
  Le rapport annuel le point sur l'épidémie du sida relate les faits les plus récents sur l'épidémie de VIH/sida dans le monde. Agrémentée de cartes et de résumés régionaux, l'édition 2003 présente les plus récentes estimations relatives à l'ampleur et au bilan humain de l'épidémie, examine les nouvelles tendances de l'évolution de l'épidémie, et comporte une partie spéciale portant sur la stigmatisation et la discrimination.
  40 millions de personnes vivent avec le VIH/Sida dans le monde dont 28 millions en Afrique subsaharienne. Il y a eu 5 millions de nouveaux cas d'infections à VIH et 3 millions de décès dus au sida en 2003.
  Au delà de l'Afrique subsaharienne, des épidémies plus récentes continuent à s'aggraver : en Chine, en Indonésie, en Papouasie-Nouvelle Guinée, au Vietnam, dans plusieurs Républiques d'Asie centrale, dans les Etats baltes, et en Afrique du Nord.
  Programme commun des Nations Unis sur le VIH/Sida (ONUSIDA) - 12/2003 - 39 p.

Sociologie :

Ouvrage :

• GODBOUT Jacques
  Le don, la dette et l'identité. Homo donator versus homo oeconomicus
  Dans l'ouvrage "L'esprit du don", Jacques Godbout montrait que le don occupe encore une place de première importance dans nos sociétés, à côté du marché et de l'Etat. Dans ce nouvel ouvrage, il généralise son propos : le don est ce mode de circulation des biens et services propres aux réseaux et où n'intervient pas la séparation entre un public et des professionnels. Dans la famille ou dans la société, le monde des réseaux fonctionne au don et à la dette, et non pas à l'équivalence (comme dans le marché) ou à l'égalité (comme dans l'Etat). Quand les réseaux fonctionnent bien, cette dette est positive : elle n'engendre pas angoisse et aliénation, mais confiance et désir de loyauté. Le don apparaît aussi indissociable du sens : c'est l'intention qui compte et c'est le sens qui fait le don. Enfin, c'est à travers la relation de dette (positive ou négative), de don et de contre-don, que se forment ou se déforment les identités.
  Nourris par de nombreuses recherches empiriques, ce livre propose ainsi un véritable paradigme alternatif à celui de la science économique et de la sociologie utilitariste. au lieu de postuler que nous serions des homo oeconomicus, qui ne songent qu'à prendre et à garder, il risque l'hypothèse inverse : ne serions nous pas plutôt du genre homo donator, davantage motivés en fait à donner qu'à recevoir ? (résumé d'éditeur)
  Editions la Découverte - 2000 - 190 p.

Notes :

1. Pour plus de renseignements voir la page "Présentation du Centre de documentation", pour consulter ou rechercher dans l'ensemble de la documentation, voir la Base de données documentaire Prosanté-Doc : Recherche simple ou recherche avancée.
2. Vous pouvez également voir cette page au format Acrobat "pdf" ou la télécharger : acquisitions octobre-décembre 2003 ( 288 Ko, ou zip 176 Ko).