Actualité - Rubrique Dernières acquisitions

Juin à décembre 2004 - page 3

Nutrition :

Articles :

• Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments (AFSSA)
  Avis de l'Agence française de sécurité sanitaire des aliments relatif à la collation matinale à l'école
  Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments (AFSSA) - 01/2004 - 4 p.
• L'alimentation des détenus : garder l'équilibre malgré tout
  Tout le monde se pose des questions sur la qualité de l'alimentation.
  Alors pourquoi pas les détenus ? Se nourrir en prison n'est pas qu'affaire de calories. Cette assertion, vraie pour tout individu dans n'importe quel cadre - tant l'alimentation renvoie aux notions de plaisir de psychisme, de sociabilité, etc.- prend une dimension supplémentaire pour les détenus, que l'enferment rend passifs et isolés.
  Cet article présente aussi quelques recettes de cuisine qui peuvent être réaliser en prison et les résultats d'une enquête dur les habitudes alimentaires des détenus. (d'après résumé des auteurs)
  Alimentation et précarité - 07/2004 - n° 26 - pp. 2-8
• Enquête auprès des familles en difficulté sur leurs habitudes alimentaires
  Une étude réalisée par une association de professionnels de terrain de Lannion auprès de familles en difficulté économique met en lumière les principaux déséquilibres alimentaires engendrés par le manque d'argent. L'association a choisi une méthodologie double : partir des constats des professionnels de terrain puis les valider par un questionnaire afin de disposer de données chiffrées permettant d'évaluer les problèmes rencontrés. De précieux enseignements qui ont servi de base à l'élaboration d'un projet d'intervention auprès des familles "Exercices de la parentalité autour des pratiques alimentaires".
  Alimentation et précarité - 10/2004 - n° 27 - pp. 11-14
• L'alimentation des personnes âgées
  Ce dossier présente d'abord un état des lieux sur la façon dont les personnes âgées (surtout en situation de précarité) se nourrissent et propose ensuite des idées pour améliorer l'alimentation des personnes âgées.
  Alimentation et précarité - 10/2004 - n° 27 - pp. 2-11

Dossier de presse :

• Institut National de Prévention et d'Education pour la Santé, DGS
  La santé vient en mangeant, en bougeant...et en lisant. Dossier de presse
  Ce dossier de presse présente la nouvelle campagne lancée en septembre 2004 dans le cadre du PNNS (Programme National Nutrition Santé. 3 nouveaux guides ont vu le jour :
  - La santé vient en bougeant, le guide de nutrition pour tous qui permet de découvrir les moyens faciles et pratiques pour atteindre le niveau d'activité physique recommandé par le PNNS
  - "La santé vient en mangeant et en bougeant - le guide nutrition des enfants et des ados pour tous les parents"
  - Un livret d'accompagnement des professionnels de santé.
  En annexe, sont recensées des données statistiques sur les jeunes et l'alimentation; l'activité physique, le surpoids et l'obésité infantile et les objectifs du PNNS.
  Direction générale de la santé, Institut National de Prévention et d'Education pour la Santé (INPES) - 09/2004 - 32 p.

Matériel pédagogique :

• LAMPIN Monique, TOURSEL Caroline, ROHART Sophie
  Le pain et les produits céréaliers
  Ce document pour les enseignants de primaire rappelle l'apport des céréales dans l"alimentation et propose des activités pédagogiques pour les enfants.
  Inspection Académique du Pas-de-Calais, Association Fleurbaix Laventie Ville Santé, CRIP - 1996 - 52 p.

Ouvrage :

• HERCBERG Serge
  Tous à table ! Alimentation et insertion. Guide d'accompagnement du calendrier "Tous à table !"
  Dans le cadre du Programme National de Lutte contre l'Exclusion et la Précarité, le programme "Alimentation et Insertion" a pour objectif de promouvoir une alimentation favorable à la santé, plaisante et accessible et vectrice de lien social auprès des personnes bénéficiant de l'aide alimentaire. Ce guide et le Calendrier correspondant proposent de fournir aux bénévoles intervenant dans les structures d'aide alimentaire, des informations et moyens pratiques pour promouvoir des modes alimentaires favorables à la santé et favoriser l'insertion, par l'alimentation, des populations fréquentant ces structures. Pour promouvoir des choix alimentaires favorables à la santé auprès des personnes défavorisées, le guide et le calendrier fournissent de nombreux trucs, astuces, conseils appropriés. (d'après présentation du guide)
  Un calendrier avec des recettes faciles et pas chères et quelques conseils alimentaires et d'hygiène accompagne le livret.
  Secrétariat d'Etat à la Lutte contre la Précarité et l'Exclusion - 2003 - 43 p

Périodiques :

• BAROU Jacques, POULAIN Jean-Pierre, TRONG HIEU Dinh, et al.
  Pratiques alimentaires et identités culturelles
  Ce document présente dans une première partie des contributions sur l'alimentation comme un moyen de transmettre une identité collective à travers les exemples  sur des sociétés gastronomiques lyonnaises, le développement du tourisme vert avec le goût des recettes du terroir, les repères culturels dans l'alimentation des Asiatiques de France, les différents repas chez des religieuses contemplatives et les pratiques alimentaires des juifs originaires de Tunisie. Une seconde partie est consacrée à des textes mettant en relief les réactions des gens face aux diverses transformations sociales liées à l'alimentation notamment à travers la publicité sur les produits alimentaires ou liés à l'alimentation, la répartition des tâches culinaires dans le couple, l'alimentation et les rôles familiaux chez les immigrés africains, les émissions culinaires en Angleterre essayant de conjuguer apports étrangers et traditions culinaires anglaises, l'oubli des disettes anciennes d'une région espagnole pour vanter une tradition gastronomique pour renforcer l'attrait touristique de cette région et enfin les pratiques alimentaires des Cambodgiens et des Vietnamiens en France.
  Ethnologie française - 1997 - n° 1 - 117 p.
• CHARLES Marie-Aline, LAUZON (de) Blandine
  Obésité de l'enfant : rôle des facteurs socio-économiques.
  Ce dossier présente des données statistiques sur l'obésité des enfants en France  et selon les régions et en comparant avec certains autres pays européens.
  Il explique le rôle des facteurs socio-économiques (niveau de revenu, activité physique, sédentarité, alimentation, niveau d'instruction et connaissances en matière de santé)
  Objectif Nutrition - 09/2004 - n° 73 - 9 p.

Rapport :

• CASTETBON Katia, ROLLAND-CACHERA Marie-Françoise
  Surpoids et obésité chez les enfants de 7 à 9 ans
  Ce document reprend les résultats d'une enquête réalisée auprès de plus de 1500 enfants scolarisées en classe de CE1 et de CE2 afin de prendre la mesure de la fréquence du surpoids et de l'obésité en France. Des données anthropométriques ainsi que sur le mode de vie des enfants et certaines caractéristiques de leurs parents ont été collectées.
  La fréquence du surpoids et de l'obésité des enfants français a été comparée avec celle des pays européens et avec celle des Etats-Unis.
  Les facteurs de l'obésité ont été étudiés : sédentarité, statut anthropométrique des parents, facteurs socio-économiques..
  Institut de veille sanitaire, CNAM - 2004 - 39 p.

Parentalité :

Périodique :

• BASTARD B., LANGEVIN Lise
  L'autorité parentale et les mutations de l'ordre familial
  Ce numéro de Dialogue regroupe diverses contributions sur la notion d'autorité parentale. Différentes conceptions sont présentées sur l'état des pratiques familiales, l'évolution des modes d'organisation du couple, sur les rôles et place de père, de mère et de l'enfant, sur la manière de dire non aux petits ou de parler aux adolescents...
  Dialogue - 2004 - n° 165 - 122 p.

Périnatalité :

Article :

• COURTIAL J.-P., LE DREFF G., Université de Nantes - Laboratoire de psychologie
  Analyse de récits de femmes enceintes.
  L'analyse des récits de femmes enceintes permet de mettre en évidence un conditionnement normatif et de montrer la tentative des femmes pour le subvertir. Elle contribue à un bilan des problèmes suscités par la médicalisation obéissant à la seule rationalité gestionnaire, là où le progrès des connaissances et les luttes sociales auraient dû n'apporter que du mieux-être.
  Santé Publique - 03/2004 - vol 16, n° 1 - pp. 105-122

Politique de santé :

Articles :

• BRECHAT Pierre-Henri, DEMEULEMEESTER René
  Politiques et programmes régionaux de santé
  Cela fait 20 ans maintenant qu'est apparu le besoin et la nécessite de mettre en place des actions de santé publique régionales. Les observatoires régionaux de santé sont crées, puis est apparu l'idée de mettre en place des conférences et des programmes régionaux de santé pour permettre aux différents acteurs régionaux de se rencontrer.
  Ce dossier fait le bilan de 10 années de programmes régionaux de santé.
  Actualité et dossier en santé publique (ADSP) - 2004 - n° 46 - pp. 13-76
• Comité d'éducation pour la santé de Meurthe et Moselle (CODES 54)
  Loi relative à la santé publique du 12 août 2004. Synthèse
  Cet article fait une synthèse de la loi relative à la santé publique du 12 août 2004. Il rappelle le principe de la loi; le rôle de chacun dans l'organisation de la santé publique, les différents plans nationaux, les déterminants faisant l'objet d'objectifs et deux dispositions thématiques, la prévention et l'information sur les toxicomanies, la poursuite des politiques antérieures, la place du réseau des comités d'éducation pour la santé. Un schéma expliquant l'organisation de la santé publique en France conclut le document.
  Comité d'éducation pour la santé de Meurthe et Moselle (CODES 54) - 2004 - 6 p.
• DAIGNE M., BONNIN M., FARSI Fadila, GREMY F.
  Le développement des réseaux de soins et de santé : contexte éthique et politique.
  Cet article souligne l'apport des réseaux de soins au système de santé et système de soins en France
  Santé Publique - 03/2004 - volume 16, n° 1 - pp. 133-146
• LAURENT-BEQ Anne, POMMIER J., Société Française de Santé Publique
  Analyse d'une politique régionale de santé des jeunes : l'exemple de la Lorraine.
  Cet article présente les résultats d'une enquête sur une politique régionale de santé en direction des jeunes. Les auteurs se sont posé différentes questions :
  - Comment cette politique est mis en place à l'échelle d'une région ?
  - Existe-t-il une cohérence entre les actions sur un même territoire ?
  - Comment les différents acteurs, élus, professionnels, jeunes et familles travaillent-ils ensemble ?
  Les résultats soulignent une représentation négative des jeunes, des différences d'élaboration des politiques en faveur des jeunes en milieu rural et urbain, un morcellement des approches.
  Santé Publique - 03/2004 - volume 16, n° 1 - pp. 75-93

Précarité :

Article :

• HELFTER Caroline
  Travailleurs pauvres. Une vie sous contrainte
  Un nombre important de personnes qui travaillent vivent sous le seuil de pauvreté. Elles vivent au quotidien avec de multiples contraintes et difficultés et doivent déployer de nombreux efforts et une grande ingéniosité pour se loger, se déplacer et se maintenir dans leur emploi.
  Actualités Sociales Hebdomadaires (ASH) - 07/2004 - n° 2368 - pp. 29-32

Santé mentale :

Ouvrage :

• HARDY-BAYLE Marie-Christine, BRONNEC Christine
  Jusqu'où la psychiatrie peut-elle soigner ?
  Dans cet ouvrage, après une analyse de la crise de l'organisation des soins en psychiatrie et de crise  des modèles de soins qui a amené à une balkanisation de la psychiatrie, les auteurs proposent un modèle psychiatrique de la complémentarité des soins et un modèle d'une organisation de soins fondée sur un projet soignant : le réseau.
  Editions Odile Jacob - 2003 - 256 p.

Notes :

1. Pour plus de renseignements voir la page "Présentation du Centre de documentation", pour consulter ou rechercher dans l'ensemble de la documentation, voir la Base de données documentaire Prosanté-Doc : Recherche simple ou recherche avancée.
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